一般来说，对比水轻(比重小于1)又不溶于水的易燃和可燃液体，如苯、甲苯、汽油、煤油、轻柴油等的火灾，可用泡沫或干粉扑救。初始起火时，燃烧面积不大或燃烧物不多时，也可用二氧化碳灭火剂扑救。但不能用水扑救，因为当用水扑救时，易燃可燃液体比水轻，会浮在水面上随水流淌而扩大火灾。如梅山冶金公司焦化厂，由于工人操作不当，致使2t多苯从下水道流入长江，在江面上扩散面积很大。适逢挂有5条木船的“海电1号”轮船停靠在江边避风，一船员将未燃尽的木柴丢入江中，遇苯起火，烧坏船只。比水重(比重大于1)而不溶于水的液体，如二硫化碳、荼、蒽等着火时，可用水扑救，但覆盖在液体表面的水层必须有一定厚度，方能压住火焰。但是，被压在水下面的液体温度都比较高，现场消防人员应注意不要烫伤。如某厂荼着火用水扑救，大量高温荼(最低温度80℃以上)被压在水下面，多人在灭火过程中被水下面的高温荼烫伤。

      能溶于水的液体，如甲醇、乙醇等醇类，醋酸乙酯、醋酸丁酯等酯类，丙酮、丁酮等酮类发生火灾时，应用雾状水或抗溶性泡沫、干粉等灭火刘扑救。在火灾初期或燃烧物不多时，也可用二氧化碳扑救。如使用化学泡沫灭火时，泡沫强度必须比扑救不溶于水的易燃液体大3～5倍。